Le castagne della Lunigiana

Scopriamo il mondo della castagna in Lunigiana: le fasi e i riti che ci permettono di gustare uno dei prodotti locali più conosciuti ed apprezzati

La tradizione della castagna in Lunigiana: dal bosco alla farina DOP

Pulizia del castagneto e raccolta delle castagne

Castagneto ad Apella
Castagneto ad Apella - Credit: Nicola di Gennaro- CAI Fivizzano

Il gradile e le sue tradizioni

L'essicazione nel gradile
L'essicazione nel gradile - Credit: Nicola Di Gennaro- CAI Fivizzano

La sgusciatura

Pulizia con la vassora
Pulizia con la vassora - Credit: Coop. AlterEco

Come si ottiene la farina…

La tradizione al giorno d’oggi

La Castagna Racconta Licciana
La Castagna Racconta Licciana - Credit: La Castagna Racconta
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