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The chestnuts of Lunigiana

Entdecken Sie die Welt der Kastanien in der Lunigiana: Alle Phasen und Praktiken, die es uns ermöglichen, eines der bekanntesten und geschätztesten Lokalprodukte zu verkosten

Die Kastanientradition in der Lunigiana: vom Wald zum DOP-Mehl

Kastanienbaumpflege und Kastanienernte

Castagneto ad Apella
Kastanienbäume in Apella - Credit: Nicola di Gennaro- CAI Fivizzano

Der Gradile und seine Traditionen

L'essicazione nel gradile
Trocknen von Kastanien im Gradile - Credit: Nicola Di Gennaro- CAI Fivizzano

Das Schälen der Kastanien

Pulizia con la vassora
Reinigung mit der Vassora - Credit: Coop. AlterEco

Wie wird das Mehl gemacht…

Die Tradition heute

La Castagna Racconta Licciana
Die Veranstaltung La Castagna Racconta in Licciana - Credit: La Castagna Racconta
Essen und Trinken
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Ein Vielklang, der sich aus Aromen und Kochkunst, überlieferten Traditionen und innovativer Gourmetküche zusammensetzt.  fortfahren...
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