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Las castañas de Lunigiana

Descubramos el mundo de las castañas en Lunigiana: las fases y los rituales que nos permiten degustar uno de los productos locales más famosos y apreciados

La tradición de la castaña en Lunigiana: desde el bosque hasta la harina DOP

Limpieza del castañar y cosecha de las castañas

Castagneto di Apella
Castagneto di Apella - Credit: Nicola di Gennaro- CAI Fivizzano

El gradile y sus tradiciones

El secado en el gradile
El secado en el gradile - Credit: Nicola Di Gennaro- CAI Fivizzano

Descascarando las castañas

Limpieza con la bandeja (vassora)
Limpieza con la bandeja (vassora) - Credit: Coop. AlterEco

Cómo se obtiene la harina...

La tradición hoy en día

La Castagna Racconta en Licciana
La Castagna Racconta en Licciana - Credit: La Castagna Racconta
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