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Las castañas de Lunigiana
Descubramos el mundo de las castañas en Lunigiana: las fases y los rituales que nos permiten degustar uno de los productos locales más famosos y apreciados
La tradición de la castaña en Lunigiana: desde el bosque hasta la harina DOP
Limpieza del castañar y cosecha de las castañas
Castagneto di Apella
Castagneto di Apella - Credit: Nicola di Gennaro- CAI Fivizzano
El gradile y sus tradiciones
El secado en el gradile
El secado en el gradile - Credit: Nicola Di Gennaro- CAI Fivizzano
Descascarando las castañas
Limpieza con la bandeja (vassora)
Limpieza con la bandeja (vassora) - Credit: Coop. AlterEco
Cómo se obtiene la harina...
La tradición hoy en día
La Castagna Racconta en Licciana
La Castagna Racconta en Licciana - Credit: La Castagna Racconta
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