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Cacciucco Pride Livorno

Vivere i sapori di Livorno, Collesalvetti e Capraia

Dal Cacciucco Pride alla Sagra del Totano, gli eventi per un viaggio alla scoperta dei sapori più autentici

Livorno
di  Livorno

Per conoscere al meglio Livorno è fondamentale scoprire le sue tradizioni e i piatti tipici della città.
Attraverso gli eventi più importanti nelle location storiche si possono apprezzare antiche ricette, ingredienti autentici e abbinamenti enogastronomici sublimi.
Non solo a Livorno, ma anche a Collesalvetti e sull'Isola di Capraia, la tradizione culinaria accoglie con eventi a tema cittadini e turisti per un viaggio alla scoperta dei sapori più autentici.

Indice
  • 1.
    Cacciucco Pride a Livorno
  • 2.
    Sagra del Totano a Capraia
  • 3.
    Settembre di…vino a Collesalvetti
1.

Cacciucco Pride a Livorno

Cacciucco Pride
Cacciucco Pride

Forte delle tipiche contaminazioni di una città di mare, Livorno ha numerosi piatti assolutamente da provare, come il baccalà alla livornese, la torta di ceci, il ponce e molti altri.
Uno dei piatti più famosi è il cacciucco, protagonista da anni della manifestazione Cacciucco Pride. Le vie del centro, i battelli in mare e i luoghi più famosi della città, come il Mercato Centrale, la Fortezza Vecchia e l’Acquario, aprono le loro porte per far assaggiare a tutti gli appassionati di buona cucina questo famoso piatto livornerse "certificato 5C".
Una vera festa, condita da spettacoli, eventi, musica e iniziative culturali.

1.

Sagra del Totano a Capraia

Sagra del Totano
Sagra del Totano - Credit: Visit Capraia

La Sagra del Totano a Capraia è l’occasione per gustare freschissimi calamari (che i capraiesi chiamano totani) in un clima di festa popolare. Molte sono le specialità locali che si possono assaggiare presso gli stand allestiti lungo la banchina del porto: i classici totani fritti o i totani con le patate, piatti più particolari come la lasagna di totano, ma anche sapori più orientali in abbinamento a cous-cous e spezie. 

Nel primo giorno di questo appuntamento gastronomico si assiste anche alla Gara di Pesca al Totano, che si svolge sia via terra che via mare, su barche a vela o a motore, coinvolgendo un gran numero di partecipanti suddivisi in più categorie. Caratteristica è anche la pesatura dei totani, che avviene a fine gara, sulla banchina del porto.

1.

Settembre di…vino a Collesalvetti

Uva per vino
Uva per vino

A settembre si tiene una manifestazione legata indissolubilmente agli aspetti vinicoli della zona. Nugola (frazione di Collesalvetti) si veste di prelibatezze con degustazioni di vino abbinati a piatti tipici e tradizionali toscani, una delle occasioni “più ghiotte” per scoprire i vini locali grazie al coinvolgimento diretto delle aziende.
Il focus principale dell’evento è il convegno su temi riguardanti la viticoltura che viene organizzato presso la fattoria dell’azienda Frescobaldi.

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