La Strada dell'Olio dei Monti Pisani

Delizie enogastronomiche tra colline e borghi medievali

I Monti Pisani dividono la pianura di Pisa dalla pianura di Lucca. La Strada dell’Olio Monti Pisani, che interessa il versante pisano del Monte, comprende cinque comuni:Buti, Calci, San Giuliano Terme,Vecchiano e Vicopisano ed è facilmente percorribile grazie alla rete stradale esistente che giunge fino al mare, ed ai sentieri che percorrono l’area montana. La zona è a poca distanza dall’autostrada A11 Firenze mare, con le uscite: Migliarino, Pisa Nord, Lucca. 

Itinerari turistici
La Strada dell’olio dei Monti Pisani è un percorso ideale dove la tradizione e le bellezze artistiche e naturali si uniscono alla piacevole degustazione d'Olio extravergine di oliva (olive coltivate e raccolte a mano come nella tradizione) e di altri prodotti tipici locali, al benessere nelle storiche terme di San Giuliano e nell’ampia offerta ricettiva che spazia dai resort, agli agriturismo, ai bed & breakfast.

Prodotti tipici
Si hanno notizie dell’introduzione dell’olivo già nel Medioevo. Le pendici dei monti sono state colonizzate con un lavoro di secoli: disboscare, costruire imponenti terrazzamenti sostenuti da muri a secco e un sistema efficientissimo di allontanamento delle acque superficiali. Le varietà di olivo utilizzate, il clima, le caratteristiche dei terreni, le modalità di raccolta e di frangitura, già nell’800 resero famoso nel mondo l’olio dei Monti Pisani e numerose sono le testimonianze dei premi ricevuti in esposizioni mondiali (Vienna, Philadelphia, Parigi, Liverpool). 

Nel periodo autunnale nella zona si svolgono mostre mercato, di altri prodotti di questo territorio, quali la castagna e i funghi.  La tradizione culinaria offre piatti gustosi come la zuppa di cavolo, piatto tipico locale, pasta fresca, salse, salumi di Mucco Pisano, dolci come la torta co’ bischeri, a base di cioccolato, riso e pinoli.

 

Info: stradadellolio.it

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