Con i primi segni dell’autunno torna anche la voglia di rimettersi in cucina: niente di meglio che salutare l’arrivo della nuova stagione cimentandosi con un dolce toscano. Vi proponiamo tre ricette tradizionali molto appetitose e semplici da realizzare.
La regina di settembre è senza dubbio la Schiacciata con l’uva, una ricetta povera ma non nel gusto, amatissima a Firenze e nel Chianti, legata al periodo della vendemmia. Ecco come prepararla.
Lo sapete che la farina di castagne non serve solo per il castagnaccio? Un’idea originale e golosissima per utilizzare questa prelibatezza arriva dalla Garfagnana e sono le frittelle di neccio. Questi dolcetti si preparano in dieci minuti e secondo la tradizione vanno gustati con la ricotta, ma sono buonissimi anche cosparsi di zucchero a velo, di nutella, di marmellata oppure di noci.
Chiudiamo questo piccolo ricettario dolcissimo con un grande classico dell’autunno: la Crostata ai fichi.