Photo © Coop. AlterECO
La preparazione dei salumi

I prodotti tipici a base di carne suina, salumi e altre bontà, tutte derivate dall'antica cultura contadina locale

La tradizione del maiale in Lunigiana: origini e prodotti tipici

La Mortadella della Lunigiana

La Mortadella della Lunigiana
La Mortadella della Lunigiana - Credit: Andrea Botto

Il Chiodo

Il Chiodo di Maiale
Il Chiodo di Maiale - Credit: Sagra del Chiodo di Quercia

Spalla cotta di Filattiera

La Spalla Cotta
La Spalla Cotta - Credit: Andrea Botto

Le frattaglie in cucina

Cotiche e fagioli
Cotiche e fagioli - Credit: Comunicare 2.0 per Agriturismo Picchio Verde
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