Photo © Coop. AlterECO
La preparación de los embutidos

Los productos típicos a base de carne de cerdo, embutidos y otras bondades, todos ellos derivados de la antigua cultura campesina local

La tradición del cerdo en Lunigiana: orígenes y productos típicos

La Mortadela de Lunigiana

La Mortadela de Lunigiana
La Mortadela de Lunigiana - Credit: Andrea Botto

El Chiodo

El Chiodo de Cerdo
El Chiodo de Cerdo - Credit: Sagra del Chiodo di Quercia

Paleta cocida de Filattiera

La Paleta Cocida
La Paleta Cocida - Credit: Andrea Botto

Los menudillos en la cocina

Chicharrón de cerdo y alubias
Chicharrón de cerdo y alubias - Credit: Comunicare 2.0 per Agriturismo Picchio Verde
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