Casentino de los sabores: una experiencia para degustar

Si vienes al valle desde el norte, no puedes dejar de detenerte en Stia para disfrutar de un plato de scottiglia o "cacciucco de Casentino", una especialidad a base de carne guisada directamente relacionada con la tradición de Maremma a lo largo de los antiguos caminos de trashumancia. Como alternativa, puede optar por  tortelli de Casentino, una pasta con relleno de patatas también típica de la zona de Mugello, a la cual se puede llegar a través del Valico Croce a Mori.