Una ciudad con una gran riqueza de sabores. La visita a Livorno es una meta obligada para los amantes de la gastronomía, ya que ofrece platos que no encontrará en ningún otro lugar. El rey de la cocina de Livorno es el cacciucco, una rica sopa de mariscos que se distingue de otras recetas similares que se pueden encontrar en muchos restaurantes de la costa. La preparación es compleja, y a través de este proceso los diferentes sabores del plato - los pescados y moluscos, el tomate y el pan tostado con ajo - se funden para crear una experiencia gastronómica que concentra la historia de Livorno en un solo plato. Pero en la cocina de Livorno que hay mucho más el cacciucco. Otra especialidad: Triglie alla Livornese - un sabroso plato de salmonete y tomate que encanta incluso a los paladares más difíciles.
Su visita a la ciudad debe comenzar con una excursión a primera hora de la mañana al Mercado Central. La hermosa arquitectura, diseñada por Badaloni, a menudo queda oculta tras la alegre animación de los vendedores y compradores que atiborran el mercado. Aquí, además de la amplia gama de pescados, carnes, especias, frutas, verduras, pan y otros productos locales, se encuentran numerosos productos judíos, que son el testimonio de la gran población judía de Livorno que, al igual que otras religiones, se ha establecido en la ciudad reducirse nunca a un gueto.
Siga el olor de los frati de la mañana - buñuelos dulces, que aquí se preparan a la perfección, ganándose el mote de "bocados de aire"
Desde el Mercado Central, continúe a pie hacia el histórico barrio Venezia, que debe su nombre al sistema de canales navegables (que también se puede explorar en un barco turístico) creado por los Médici. Haga uno de los paseos en barco para turistas que pasan por el colorido Mercado de Frutas y Verduras, y luego por los variados lugares de culto de las distintas religiones que han sido acogidas en Livorno.
Livorno es principalmente una ciudad costera, por lo que le recomendamos que recorra el paseo marítimo, tomándose un momento para relajarse en la histórica terraza de Mascagni. Coma un bocadillo en uno de los distintos lugares de la costa - pruebe algunos mariscos o uno de los "5 e 5" típicos del lugar, un delicioso sándwich de "focaccia" relleno con una sabrosa crepe de garbanzos. O siéntese para una comida más formal en uno de los restaurantes de la playa. Después de una tarde en el Museo de Fattori o en el Santuario de Montenero, disfrute de una rica cena de especialidades locales. Las posibilidades son infinitas y la calidad es alta.
Después de la cena, los bares del barrio Venezia y del paseo marítimo (el destino preferido durante los meses de verano) ofrecen el sitio perfecto para terminar el día con un inolvidable ponce alla livornese - un ponche preparado con café, ron y Sassolino (un licor con sabor a anís).
Si lo que busca es un lugar fresco, puede dar un paseo a caballo o hacer senderismo cerca de Livorno, en el Parque de las Colinas de Livorno, en Collesalvetti y sus alrededores, donde podrá alojarse en una fantástica granja y degustar la mejor comida de la zona.
