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Der Geschmack der Tradition: „Testo“ aus der Lunigiana

In der Lunigiana ist seit uralten Zeiten eine originelle Zubereitungsmethode gebräuchlich, die heute noch für typische Gerichte wie „Testaroli Pontremolesi“ und andere Spezialitäten verwendet wird.

Der Geschmack der Tradition: Kochkunst mit dem „Testo“ aus der Lunigiana

Was ist ein „Testo“?

Der traditionelle „Testarolo“ der Lunigiana

Zubereitung des Testarolo
Zubereitung des Testarolo - Credit: Federico Palermitano by Lunigiana World

Kräuterkuchen „Torta d'erbi“, Lammfleisch aus Zeri und andere Köstlichkeiten …

Lammbraten aus dem „Testo“
Lammbraten aus dem „Testo“ - Credit: Coop ALTER ECO
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