Il Museo del Tartufo di San Giovanni d'Asso si trova nei suggestivi sotterranei del trecentesco Castello di San Giovanni e propone un percorso espositivo che si snoda per 250 metri quadrati.
Il mistero del tartufo, alimentato da stregoneria, scienza ed erotismo, è il primo tema affrontato durante la visita di questo museo nella frazione di Montalcino: dalla leggenda che lo voleva originato da un fulmine alla definizione scientifica vera e propria. Qui, il visitatore coglie in un colpo d’occhio i momenti storici in cui il pregiato tubero ha fatto parlare di sé nella società occidentale.
A seguire, la prima delle coinvolgenti esperienze sensoriali offerte dal museo. Il visitatore si inoltra nei vari percorsi che vedono come protagonisti: il tatto, indagando in alcuni orci; l’udito, distinguendo i passi del cane da ‘cerca’ o il rumore del vanghetto; il gusto, attraverso piccoli assaggi; e infine il cosiddetto “odorama”, vera giostra dedicata all’olfatto.
Il museo offre inoltre una ricostruzione a grandezza umana del tartufo stesso, accompagnata da contenuti multimediali dedicati all’habitat naturale. L’ultima sezione riproduce una mensa contadina e una altoborghese, indagando le tecniche di raccolta, conservazione e di impiego in cucina del tartufo.
