Photo © Sasha Wang
Buccellato

Wohlgeschmack entlang der Via Francigena: Die Gerichte der Pilger

Vom Mittelalter bis heute haben bestimmte gastronomische Zubereitungen die Pilgerreise entlang der Francigena-Route in der Toskana begleitet

Suppen

Zutaten für die Suppe
Zutaten für die Suppe

Testaroli und Panigacci

Testaroli
Testaroli - Credit: Francesca Longo

Kräuter- und Gemüsepasteten

Pfeffer
Pfeffer

Il Pane di Altopascio (Brot aus Altopascio)

Pane di Altopascio
Pane di Altopascio

Die Kuchen

Buccellato
Buccellato - Credit: Serena Puosi

Der Geschmack der Via Francigena: der ideale Aperitif

Vernaccia di San Gimignano
Vernaccia di San Gimignano
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