Tra fine estate e inizio autunno, idee tra natura, sapori e tradizioni locali
In Valdichiana Aretina il tempo ha un ritmo preciso. È quello delle ruote che scorrono sulle strade bianche, del silenzio dei boschi interrotto dal passo dei cani da tartufo e del profumo del sugo all'aglione che si diffonde nei borghi. Questa terra, racchiusa tra colline d’argilla e centri storici medievali, invita a rallentare e a vivere il viaggio non come una corsa, ma come una collezione di dettagli da assaporare.
Tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno, la Valdichiana Aretina propone un modo diverso di vivere la Toscana. Proposte quotidiane pensata per chi ama unire natura, movimento e cultura enogastronomica, entrando in contatto diretto con chi questa terra la vive e la custodisce ogni giorno.
Indice
1.
Turismo slow in e-bike: tra borghi e natura
2.
La cerca dell'oro nero: raccolta del tartufo con i cani
3.
Cooking class: i sapori della Toscana autentica
Turismo slow in e-bike: tra borghi e natura
Passeggiata in e-bike nella campagna della Valdichiana Aretina - Credit: Andrea Basso
Tra le possibilità per esplorare le colline della valle ci sono anche i tour guidati in e-bike, che collegano i centri storici fortificati attraverso sentieri panoramici e strade secondarie a basso traffico. Si pedala immersi tra uliveti e vigneti, partendo dai piedi di Cortona o attraversando la campagna di Castiglion Fiorentino: anche i tratti in salita diventano un’occasione per fermarsi a osservare il paesaggio da una prospettiva diversa.
La cerca dell'oro nero: raccolta del tartufo con i cani
Un tartufaio con il cane cammina tra i filari della Valdichiana - Credit: Andrea Basso
Con la fine dell'estate, i boschi della Valdichiana diventano il luogo ideale per andare alla ricerca del tartufo. Accompagnati da esperti tartufai e dai loro cani, è possibile partecipare alla cerca, camminando tra querce e sentieri e imparando a riconoscere i segnali del terreno. Si segue il lavoro del cane fino al momento in cui individua il punto giusto e inizia a scavare, portando alla luce il tartufo nascosto sotto terra. Un'esperienza che permette di conoscere da vicino una pratica legata da secoli al territorio e alle sue tradizioni.
Cooking class: i sapori della Toscana autentica
Un tagliere con la farina e un matterello per impastare i pici
Anche la cucina offre un modo per entrare in contatto con le tradizioni della Valdichiana Aretina. Le cooking class dedicate ai sapori del territorio permettono di imparare gesti e ricette della tradizione locale. Sotto la guida di cuoche locali, si impara ad appiciare, ovvero a preparare a mano i pici, gli spaghettoni toscani fatti con acqua e farina. Il menu segue la stagionalità e valorizza alcuni dei prodotti più rappresentativi della zona, dall’Aglione della Valdichiana al tartufo fresco raccolto in giornata.
