Los Montes Pisanos dividen la llanura de Pisa de aquella de Lucca. El Camino del Aceite de los Montes Pisanos discurre por el lado de Pisa del Monte y atraviesa los territorios cinco municipios: Buti, Calci, San Giuliano Terme, Vecchiano y Vicopisano.
El Camino del Aceite de los Montes Pisanos es un recorrido ideal en la que se combinan las bellezas artísticas y naturales con agradables degustaciones de aceite de oliva virgen extra y otros productos típicos locales. A ello se suman las históricas termas de San Giuliano, fuente de bienestar, y una amplia gama de alojamientos que van desde los complejos turísticos hasta el agroturismo y los bed & breakfast.
Para explorar el Camino del Aceite de los Montes Pisanos puedes comenzar desde Vecchiano, un pueblo rodeado de encantadores paisajes típicos toscanos y cuyo territorio incluye también una parte importante del Parque de Migliarino, San Rossore y Massaciuccoli.
La etapa sucesiva es San Giuliano Terme, una visita obligada para quienes buscan el relax y el bienestar de las aguas curativas debido a la presencia de las famosas Termas de San Giuliano (también conocidos como Bagni di Pisa), en la residencia de verano del Gran Ducado de Toscana, construida en el 1743 para Francesco Stefano de Lorena.
A poca distancia se encuentra Calci, donde se puede visitar la majestuosa Cartuja, un monumental complejo barroco que también alberga un Museos de Historia Natural entre los más antiguos del mundo.
Vicopisano es un hermoso pueblo medieval en cuyo centro histórico se encuentra el Fuerte Brunelleschi, un bello ejemplo de arquitectura militar medieval y renacentista diseñado por Filippo Brunelleschi.
El itinerario finaliza en Buti, cuyas actividades principales en la antigüedad eran la producción de aceite de oliva, la recolección de castañas y la carpintería.
Los olivares situados en pequeñas terrazas han caracterizado desde la Edad Media el paisaje del lado del mar de los Montes Pisanos, favorecidos por un clima y una naturaleza del terreno particularmente adecuados para su cultivo.
En las colinas pisanas, la producción artesanal del aceite de oliva está presente en casi todas partes -de Lari a Fauglia, de Peccioli a Terricciola- y el aceite de Buti, en los Montes Pisanos, en particular, siempre ha sido apreciado y reconocido por su calidad. En otoño, se celebran exposiciones, festivales y ferias para celebrar elaceite nuevo producido por los molinos locales y para degustarlo, estrictamente crudo y directamente sobre el pan, que, según las zonas, se llama bruschetta, fettunta o crogiantina.
El otoño es también la temporada alta de otros productos típicos de este territorio, como las castañas y las setas.
La tradición culinaria ofrece sabrosos platos como la sopa de repollo, platos, la pasta pasta fresca, los embutidos de Mucco Pisano y tartas como el pastel con bischeri hecho con chocolate, arroz y piñones.
Info: stradadellolio.it
