Antico Mulino Parrini

L’Antico Mulino Parrini è situato a Sant’Agata, nel territorio di Scarperia e San Piero, lungo il corso del torrente Cornocchio. Si tratta di un mulino ad acqua di origine medievale dotato di macine in pietra, che ha lavorato a pieno regime fino agli anni Sessanta. È stato poi salvato e mantenuto funzionante dalla famiglia dell'ultimo mugnaio, Tonio Parrini.

C'è anche un dettaglio curioso legato a queste mura: durante la "rivoluzione toscana" dell'aprile 1859, che culminò con la caduta del Granduca Leopoldo II, l'allora proprietario Bettino Ricasoli utilizzava il mulino come rifugio segreto per allontanarsi in incognito dalle tensioni di Firenze. Grazie a questo prestigio storico e alla sua eccellente conservazione, l'edificio è stato inserito nell’Associazione Italiana Amici dei Mulini Storici (AIAMS).

Oggi il mulino viene utilizzato esclusivamente per la macinazione di grani antichi, tra cui Verna e Gentilrosso, tutti certificati biologici e prodotti da aziende agricole della Toscana e del Mugello.

Il Mulino Parrini è inoltre visitabile previo accordo con  l’Associazione di Promozione Sociale Mulino Parrini che organizza le visite e permette di conoscere da vicino la storia del mulino, le sue antiche strutture e il funzionamento delle macine.

Ulteriori informazioni e contatti sul sito mugellotoscana.it