Alte Parrini-Mühle

Die alte Parrini-Mühle befindet sich in Sant’Agata, im Gemeindegebiet von Scarperia e San Piero, am Ufer des Flusses Cornocchio. Es handelt sich um eine Wassermühle mittelalterlichen Ursprungs mit Steinmahlwerken, die bis in die 1960er Jahre voll in Betrieb war. Sie wurde anschließend von der Familie des letzten Müllers, Tonio Parrini, gerettet und funktionsfähig gehalten.

Es gibt noch eine kuriose Anekdote im Zusammenhang mit diesen Gemäuern: Während der „toskanischen Revolution“ im April 1859, die mit dem Sturz des Großherzogs Leopold II. gipfelte, nutzte der damalige Besitzer Bettino Ricasoli die Mühle als geheimen Zufluchtsort, um sich inkognito den Spannungen in Florenz zu entziehen. Dank dieser historischen Bedeutung und seines hervorragenden Erhaltungszustands wurde das Gebäude in den Italienischen Verein der Freunde historischer Mühlen (AIAMS) aufgenommen.

Heute wird die Mühle ausschließlich zum Mahlen alter Getreidesorten verwendet, darunter Verna und Gentilrosso, die alle bio-zertifiziert sind und von landwirtschaftlichen Betrieben in der Toskana und im Mugello angebaut werden.

Die Parrini-Mühle kann zudem nach vorheriger Absprache mit dem Verein „Associazione di Promozione Sociale Mulino Parrini“ besichtigt werden, der die Führungen organisiert und es ermöglicht, die Geschichte der Mühle, ihre historischen Bauwerke und die Funktionsweise der Mühlsteine aus nächster Nähe kennenzulernen.

  Weitere Informationen und Kontaktdaten finden Sie auf der Website mugellotoscana.it