No hay duda: todo el territorio toscano merece ser descubierto. Desde impresionantes paisajes montañosos, pasando por bulevares arbolados, hasta las aguas cristalinas del mar, la región ofrece una gran cantidad de panoramas de incalculable belleza.
Casentino, el valle entre Florencia y Arezzo atravesado por el primer tramo del río Arno, representa la parte más salvaje e incontaminada de Toscana, con sus bosques seculares de abetos, hayas y castaños; y no olvidemos los pequeños asentamientos medievales, verdaderas joyas enclavadas en estas tierras llenas de naturaleza.
Así que deja atrás la ciudad y sal, en bicicleta o a pie, a explorar los bosques de Casentino, el ilimitado Pratomagno y los pueblos históricos que hacen del lugar un destino excepcional durante el verano.
En los 600 km de senderos en los bosques de Casentino, somos libres de tomarnos nuestro tiempo y seguir el ritmo de la naturaleza. Caminando por los senderos rodeados de árboles, seguimos hasta encontrar los primeros rastros de vida en los pequeños pueblos encaramados en las laderas de los Apeninos. Por ejemplo, Raggiolo es uno de los pueblos más bellos de Italia e ideal para quienes desean interesarse en la historia, rememorando los acontecimientos que han tenido lugar aquí desde sus orígenes en el Siglo XIII, cuando estaba bajo la jurisdicción de los Contes Guidi; o bien, podemos dirigirnos hacia Moggiona, el rey indiscutible del hongo porcini situado entre Poppi y Camaldoli.
Pratomagno es, sin duda, un lugar que no debes perderte: sus vastas praderas te permitirán vivir la emocionante experiencia de ver los caballos pastando en libertad. Con sus movimientos sinuosos y sus crines al viento, son sin duda un espectáculo inolvidable.
Casentino es también un paraíso para quienes desean probar nuevas delicias y especialidades gastronómicas. Sin duda, merece la pena descubrir los sabores de sus platos tradicionales entre una excursión y otra.
Si el día es demasiado sofocante, no temas, puedes refugiarte en el frescor del Parque Nacional de los Bosques de Casentino mientras saboreas la excelente schiacciata de Camaldoli, acompañada de carne de caza.
El intemporal tortello alla lastra de Corezzo, hijo de la habilidad de los montañeses para combinar los pocos ingredientes disponibles, es en cambio, para quienes prefieren revivir el sabor simple de la comida de Casentino.
Si estás en el valle, llévate la cesta de picnic a "Steccaia", cerca de Bibbiena, y sumérgete en las frescas aguas del Corsalone, uno de los ríos donde puedes bañarte en Casentino, disfrutando de la sombra del follaje de los árboles. Hay espacio de sobra: regálate momentos de relax sumergiéndote en las frescas aguas, mientras los más pequeños juegan alegremente con el agua del manantial.
Para satisfacer tu curiosidad y aprender más sobre las especies de peces que viven en el río, puedes visitar Molin di Bucchio, el primer molino que se encuentra en el río Arno, no lejos de Pratovecchio Stia. Aquí, la acuicultura de montaña se ha convertido en una pasión.
Aprende la cocina de antaño caracterizada por el estilo pobre y el uso exclusivo de lo que ofrece la naturaleza, quizás en compañía de un guía que te llevará a buscar las hierbas silvestres del bosque. Mira los campos de trigo e imagina las antiguas ruedas del Molino Grifoni de Pagliericcio en funcionamiento: desde siglos, aquí se transmite el arte de moler los cereales y se transforman estas maravillas en harina para mantener los pueblos de Casentino.
Pero no nos quedamos ahí, por la noche se sale a admirar el cielo como nunca antes lo has visto. Contempla las estrellas mientras te pierdes en el silencio de la naturaleza, y en julio diviértete persiguiendo luciérnagas.
