Sapori d'autunno: 3 sagre dedicate al Tartufo in Toscana

Con l'autunno in Toscana arrivano anche le sagre dedicate al Tartufo bianco, il prezioso tubero che rende speciale qualsiasi piatto e che si trova nascosto nei boschi toscani, dalle colline pisane alle Crete senesi. Ecco tre appuntamenti golosi da non perdere nei borghi più belli del territorio.
Il Tartufo bianco di San Miniato
Il Tartufo bianco di San Miniato
Sabato 24 e domenica 15 ottobre e sabato 31 ottobre e domenica 1 novembre torna Volterragusto, la grande manifestazione dedicata al Tartufo bianco locale, con la mostra mercato dei produttori del territorio, dove assaggiare e acquistare vino, olio, salumi, formaggi e artigianato. Da non perdere anche i laboratori di degustazione, come “Gusti d’autore" nel Chiostro della Pinacoteca Civica per assaggiare i vini di Volterra e della Val di Cecina abbinati al tartufo, mentre domenica 25 ottobre si potrà assistere al Palio dei Caci volterranni, dove le contrade dello splendido borgo etrusco si sfideranno a far ruzzolare le grandi forme di formaggio per le vie del centro storico.
Splendida Volterra in autunno [Photo Credits: <a href= John C. Bruckman]" />
Splendida Volterra in autunno [Photo Credits: John C. Bruckman]
Sabato 7 e domenica 8 novembre e sabato 14 e domenica 15 novembre sarà la volta della Mostra Mercato del Tartufo bianco delle Crete Senesi a San Giovanni d’Asso, una grande festa dedicata al pregiato tubero dove scoprire tutti i sapori del territorio, dal pecorino al vino Doc Orcia, fino al miele e all’olio extravergine d’oliva. In programma cacce al tartufo nei boschi, visite al Museo del tartufo e ai frantoi, il “Bussino del Gusto” per raggiungere le aziende agricole, degustazioni e cene a tema nei ristoranti. Per l’occasione sarà possibile raggiungere San Giovanni d’Asso con il Treno Natura, l’antico convoglio a vapore che vi porterà alla Mostra del Tartufo domenica 8 partendo da Siena e domenica 15 novembre partendo da Grosseto.
Le due tipologie di tartufi: bianco e nero
Le due tipologie di tartufi: bianco e nero
Finiamo in bellezza con l’imponente Mostra Mercato Nazionale del Tartufo bianco a San Miniato, che anima il borgo pisano per 4 weekend (14-15, 21-22, 28-29 novembre e 5-6 dicembre): un appuntamento imperdibile per i buongustai con più di 120 espositori che presenteranno le eccellenze enogastronomiche locali, della Toscana e di tutta Italia. E per il secondo anno nella splendida Piazza del Seminario torna l'Officina del Tartufo, dove i più rinomati chef prepareranno piatti ad hoc a base ovviamente di tartufo.