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Gli ultimi tre fine settimana di novembre, a San Miniato, sono dedicati all'appuntamento con la Mostra Mercato del Tartufo Bianco, un evento che riunisce buongustai, professionisti e assaggiatori curiosi che potranno divertirsi all'aria aperta e gustare menù a base di tartufo.
Da 50 anni, il borgo della provincia di Pisa ospita un vero e proprio "festival" gastronomico dedicato al tartufo bianco, il "re" delle colline sanminiatesi, proponendo un mix di sapori, odori e colori.
La piccola e affascinante cittadina di San Miniato diventa un "Laboratorio del gusto" open-air con bancarelle sparse per le piazze. La Mostra Nazionale del Tartufo Bianco a San Miniato è l'occasione migliore per assaggiare ricette tradizionali realizzate con il prezioso tartufo bianco, acquistare prodotti tipici toscani e partecipare ad eventi speciali come la caccia al tartufo.
La città di San Miniato è allo stesso tempo bella e generosa. Le sue colline sono un ambiente perfetto per la crescita del Tuber Magnatum Pico. Il più grande tartufo bianco del mondo, di 2.520 kg, che si trova nel Guinness dei primati, è stato trovato a San Miniato il 26 ottobre 1954 da Arturo Gallerini, un cacciatore di tartufi da Balconevisi (vicino a San Miniato). Oggi a San Miniato c'è un monumento in ferro battuto dedicato ad Arturo e al suo cane Parigi.
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