Greve in Chianti es el único pueblo de la provincia de Florencia que se encuentra totalmente dentro de la zona de Chianti. En la antigüedad Greve era solamente un pequeño centro del territorio llamado Agro di Florentia. Fueron los romanos los primeros en vivir de forma permanente en este lugar no muy lejos de vía Cassia. Vestigios del pasaje de los Romanos se encuentra, de hecho, en los topónimos locales. Es un ejemplo de ello la localidad de Sillano, que debe su nombre a una colonia de veteranos de Silla que se asentaron aquí.
El origen de Greve en Chianti, como lo es hoy, se remonta a la temprana Edad Media.
En el Siglo XI Bernardo de los Uberti cedió al monasterio de San Salvi el antiguo asentamiento situado en la colina San Francesco, que toma su nombre de la pequeña comunidad franciscana que se asentó allí después de fundar un hospital. Greve se desarrolló a lo largo de los años gracias a las fáciles conexiones que favorecieron sus comunicaciones con Florencia y los mercados fluviales de Valdarno y con carreteras conocidas como la Vía Francígena y la Vía Volterrana.
Fue así como surgió el "mercatale" en Greve, una zona comercial muy poblada y caracterizada por la presencia de parroquias, iglesias y castillos, futuras villas señoriales y granjas, en la época del dominio florentino. Ya hacia finales del siglo XIV la zona producía un vino muy apreciado por las familias aristocráticas de Siena y Florencia, que con el tiempo enriquecieron cada vez más el territorio de Greve con sus inversiones y, en algunos casos, con intervenciones directas en la economía agrícola local.
Después de la Unificación de Italia, el "mercatale" de Greve se convirtió en Municipio y se afirmó como uno de los centros más importantes de Chianti.
Plaza Matteotti, con su particular forma triangular, es el corazón de Greve in Chianti. La plaza está rodeada de encantadoras logias arqueadas, animadas por tiendas, tabernas y mesones en las que se pueden degustar y comprar productos típicos de la zona.
En el centro hay una gran estatua de Giovanni Verrazzano, el famoso explorador nacido justo aquí en Greve; en la plaza también se encuentra la Iglesia Santa Croce que custodia valiosas obras, entre ellas un tríptico de Bicci di Lorenzo que representa a la Virgen con el Niño y los Santos.
Es importante el Museo del Vino, un itinerario a través de la historia, la cultura y la tradición del famoso vino tinto producido aquí desde hace siglos. También sugerimos una visita al convento de San Francisco que es la sede del Museo de Arte Sagrado de Greve in Chianti con una sorprendente colección de pinturas, esculturas y muebles de los Siglos XIV y XIX.
En el territorio de Greve hay varios pequeños y encantadores pueblos, entre los que mencionamos el pintoresco castillo medieval de Montefioralle, centro militar medieval todavía muy bien conservado. Se dice que el pueblo es el lugar de nacimiento de la familia de Amerigo Vespucci, el famoso navegante florentino. Es muy bonita también la Parroquia San Cresci y la Iglesia del Sacro Cuore en Greti.
Viajando a través de las colinas de Chianti es fácil dejarse encantar por los numerosos pueblos enclavados entre viñedos y olivares. Por ejemplo, Gaiole in Chianti con sus empresas de viticultura y sus castillos históricos, es una localidad perfecta para quienes buscan un itinerario cultural pero también de degustaciones. Aquí se puede descorchar una buena botella de vino local y visitar las antiguas fortificaciones de la familia Ricasoli, como el Castillo de Cacchiano y el Castillo de Brolio.
Los fanáticos de la misteriosa civilización Etrusca pueden en cambio dirigirse hacia Castellina in Chianti: en esta zona se han encontrado numerosos hallazgos que atestiguan la presencia del hombre ya en el siglo VII a.C. Entre las atracciones más significativas se recuerdan el Túmulo de Montecalvario y la Acrópolis que aún se puede ver en dirección hacia San Donato in Poggio.
Por último, es interesante la Reserva Natural de Sant'Agnese in Chianti, un bosque de cipreses donde frecuentemente brotan encinas y madroños.
El mes de septiembre Greve in Chianti acoge la Expo Chianti Classico, un evento dedicado al vino Chianti Classico, caracterizado por el sello del Gallo Negro, y su territorio de producción. Durante los días del evento, la ciudad organiza iniciativas culturales y folclóricas para acercar a los curiosos a los viñedos y bodegas.
En cambio, en primavera, el pueblo de Montefioralle se convierte en una meta gastronómica gracias a la Feria de los Buñuelos de arroz "San Giuseppe", que suele celebrarse el 19 de marzo, el Día del Padre.
En Greve, a lo largo del Camino del Vino y el Aceite de Chianti Classico, se han creado algunos de los mejores vinos toscanos. Aquí se produce el Chianti Clásico DOCG, el vino tinto italiano apreciado y amado en todo el mundo, que es óptimo para beber saboreando los embutidos y quesos locales. Por ejemplo, el mezzone es una salchicha producida con carne de cerdo, carne vacuna, especias, sal y pimienta. También es óptimo el el Aceite de Oliva Virgen Extra Chianti Classico DOP que se combina bien con sopas, carnes asadas y verduras, pero también con los platos típicos de la gastronomía toscana, como ribollita y panzanella (sopa de verduras con pan).
