Catalina de Médicis, hija de Lorenzo II de Médicis y de Magdalena de La Tour de Auvernia, y bisnieta de Lorenzo el Magnífico, nació en Florencia en 1519. A los catorce años fue enviada a Francia por su tío, el papa Clemente VII, para casarse con Enrique II, duque de Orleans y futuro rey de Francia (1547-1559).
Convertida más tarde en regente de Francia, Catalina fue una de las figuras más influyentes durante las guerras entre católicos y hugonotes. Tres de sus hijos fueron reyes de Francia: Francisco II, Carlos IX y Enrique III, todos apoyados activamente por Catalina, pues a menudo eran demasiado jóvenes o frágiles para gobernar.
En 1572, Catalina concertó el matrimonio de su segunda hija, Margarita, con el protestante Enrique de Navarra. La unión desencadenó una violenta revuelta católica que culminó con la masacre del día de San Bartolomé, con miles de protestantes asesinados durante unos festejos nupciales. Catalina murió en Blois en 1589 a los 69 años, y su nombre sigue ligado a las guerras religiosas de la época.
Catalina llevó consigo muchos elementos de la gastronomía toscana a la corte de Blois, en Francia. Florentinos, toscanos y sicilianos fueron contratados como cocineros de la corte y sus recetas influyeron profundamente en la cocina tradicional francesa. Entre los platos introducidos por Catalina figuran la carabaccia (sopa de cebolla) y el pato a la naranja (melarancio), servidos en su banquete nupcial de 1533.
En la corte de Francisco I, Catalina gozaba de gran estima y se le atribuye la introducción del uso del tenedor y los manteles. Apasionada de la moda, se la considera una innovadora en el uso de botines y corsés. También demostró dotes creativas al dirigir la reforma de numerosos castillos y jardines franceses.
"Il matrimonio di Caterina de’ Medici e Enrico, duca d’Orléans" de Jacopo Chimenti da Empoli, conservado en los Uffizi, representa la boda entre la futura reina y el heredero de los Médicis, presidida por el primo tercero de Catalina, el papa Clemente VII, el 28 octubre de 1533.
En la Galleria Palatina de Palacio Pitti se hayan el Ritratto di Francesco e Caterina da bambini, atribuido a Cristofano Allori, y el Retrato de Catalina de Médicis. Durante el 500 aniversario de su muerte, el palacio Médicis Riccardi acogió una muestra con documentos y textos sobre su infancia, así como retratos de Cosme I, Francisco I y Fernando I de Médicis, parientes de la reina y grandes duques de Toscana.
Catalina era conocida por su superstición y su relación con los múltiplos de tres, considerados números perfectos. Para una cena de gala, se dice que pidió 33 corzos asados, 33 liebres, 6 cerdos, 66 pollos en caldo, 66 faisanes, 3 sopas de judías, 3 sopas de guisantes y 12 docenas de alcachofas.
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