La Piazza delle Vettovaglie se encuentra en el corazón del centro histórico de Pisa, entre Lungarno y Via Santa Maria, y es uno de los rincones más auténticos de la ciudad.
Su nombre mismo evoca la función para la cual se creó la plaza, es decir, para albergar el mercado urbano: todavía hoy se pueden comprar aquí frutas y verduras frescas y otros productos alimenticios, aquí se encuentran pescaderías y carnicerías, hornos de pan, salchicherías, tabernas y bares de vinos, donde se pueden degustar platos típicos pisanos.
La construcción de la Piazza delle Vettovaglie se remonta al Siglo XVI, en plena época de los Medici, y se llevó a cabo tras la decisión de utilizar la antigua Piazza del Trigo como sede de la Universidad de Pisa. Así, en el 1494, la Obra del Duomo, que gozaba de derechos sobre la venta de trigo, adquirió los edificios de esta zona, entonces utilizada para el comercio de "cerdos", derribando algunas estructuras y construyendo otras, como el pórtico que rodea toda la plaza, adquiriendo la forma final de un cuadrilátero irregular, con una logia de doble arco que recuerda la arquitectura florentina de Filippo Brunelleschi.
La Piazza delle Vettovaglie se convirtió así en el mercado de cereales, gracias a su proximidad al puerto, que facilitaba enormemente el comercio. Incluso hoy en día, la arquitectura aquí está representada principalmente por casas antiguas, torres y palacios medievales de los Siglos XI y XII.
Hoy en día es el lugar ideal para disfrutar de la vida nocturna de Pisa, tomar un aperitivo o bien, cenar al aire libre en uno de los restaurantes con vistas a los hermosos pórticos: los precios son asequibles y la cocina toscana es excelente.
