Die Piazza delle Vettovaglie verläuft durch das Herz der Altstadt von Pisa, zwischen der Uferpromenade des Arno und der Via Santa Maria, und ist eine der authentischsten Ecken der Stadt. Schon der Name erinnert an die Funktion, für die der Platz geschaffen wurde, nämlich als Stadtmarkt zu dienen: Auch heute noch kann man hier frisches Obst und Gemüse und andere Lebensmittel kaufen sowie Fisch- und Metzgerläden, Brotbackstuben, Pizzerien, Tavernen und Weinstuben finden, in denen man typische Gerichte Pisas genießen kann.
Der Bau der Piazza delle Vettovaglie geht auf das 16. Jahrhundert zurück, auf den Höhepunkt der Medici-Ära, und erfolgte nach der Entscheidung, die alte Piazza del Grano als Sitz der Pisaner Universität zu nutzen. So kaufte die Opera del Duomo, die das Recht auf den Verkauf von Getreide besaß, 1494 die Gebäude in diesem Gebiet, das damals für den „Schweinehandel“ genutzt wurde, riss dazu einige Strukturen ab und errichtete andere, wie den Säulengang, der den gesamten Platz umgibt und so die Form eines unregelmäßigen Vierecks mit einer doppelten Loggia mit Bögen bekommt, die an die florentinische Architektur von Filippo Brunelleschi erinnert.
So wurde die Piazza delle Vettovaglie dank ihrer Nähe zum Hafen zum Getreidemarkt, was den Handelsaustausch erheblich erleichterte. Noch heute besteht die Architektur hier hauptsächlich aus alten Häusern, Türmen und mittelalterlichen Gebäuden aus dem 11. und 12. Jahrhundert.
Heute ist sie der ideale Ort, um das Nachtleben von Pisa zu genießen, einen Aperitif zu nehmen oder in einer der Trattorien mit Blick auf die schönen Arkaden im Freien zu speisen: Die Preise sind erschwinglich und die toskanische Küche ist ausgezeichnet.
