Il vino in Toscana: tutto quello che c'è da sapere
Una guida essenziale per conoscere la straordinaria varietà di produzioni di vino in Toscana
La Toscana è indubbiamente una delle più importanti regioni vitivinicole italiane grazie alle sue celebri etichette di fama internazionale. Un vero e proprio gioiello dell’enologia mondiale, con una straordinaria varietà di vini dalle differenti caratteristiche e una storia millenaria che si perde nei secoli.
Il paesaggio tipico toscano racconta da solo la forte vocazione vitivinicola del territorio: chilometri e chilometri di splendidi filari che si stendono sulle colline del Chianti e della Costa degli Etruschi o immersi nei panorami da cartolina della Val d’Orcia e della Val di Chiana.
Si tratta di un patrimonio di ben undici denominazioni di origine controllata e garantita (DOCG), quarantuno denominazioni di origine controllata (DOC) e sei indicazioni geografiche tipiche (IGT).
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1.Vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
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2.Vini a Denominazione di Origine Controllata (DOC)
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3.Vini ad indicazione geografica tipica (IGP)
Non si può parlare dell’enologia toscana – ma neanche di quella mondiale – senza pensare al Brunello di Montalcino, al Vino Nobile di Montepulciano, al Chianti Classico e ai Supertuscan, prodotti nella zona di Bolgheri.
L’anima indiscussa dei vini rossi della nostra regione è il Sangiovese, presente in quasi tutte le DOC. Un’uva rossa di grandissima qualità e carattere, ma di non facile coltivazione, che dà risultati molto diversi a secondo del microclima e del terreno dove viene coltivata.
Non ci sono solo rossi in Toscana, ma anche grandi bianchi. Se fino a qualche anno fa questa tipologia non godeva di grande prestigio a livello internazionale, ora invece lo scenario è cambiato, grazie anche alla rinascita che ha portato alla promozione della Vernaccia di San Gimignano come primo vino bianco DOCG della regione. Da non dimenticare, inoltre, il Vermentino che si è diffuso nelle colline della costa come una varietà di bianco che costituisce una vera e propria promessa e il Bianco di Pitigliano.
Infine, nel completissimo panorama vitivinicolo toscano, non possono mancare i vini da dessert, come lo storico Vin santo, ottenuto con uve Malvasia e Trebbiano parzialmente essiccate ed affinato in piccole botti di legno di rovere.
Ecco l'elenco dei vini DOC, DOCG e IGT della Toscana:
Vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
- Brunello di Montalcino
- Carmignano
- Chianti – Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colline Pisane, Chianti Colli Senesi, Chianti Montalbano, Chianti Rufina e Chianti Montespertoli
- Chianti Classico
- Elba Aleatico Passito o Passito Aleatico dell’Elba
- Montecucco Sangiovese
- Morellino di Scansano
- Rosso della Val di Cornia o Val di Cornia Rosso
- Suvereto
- Vernaccia di San Gimignano
- Vino Nobile di Montepulciano
Vini a Denominazione di Origine Controllata (DOC)
- Ansonica Costa Argentario
- Barco Reale di Carmignano
- Bianco dell'Empolese
- Bianco di Pitigliano
- Bolgheri
- Bolgheri Sassicaia
- Candia dei Colli Apuani
- Capalbio
- Colli dell'Etruria Centrale
- Colli di Luni
- Colline Lucchesi
- Cortona
- Elba
- Grance Senesi
- Maremma Toscana
- Montecarlo
- Montecucco
- Monteregio di M. Marittima
- Montescudaio
- Moscadello di Montalcino
- Orcia
- Parrina
- Pomino
- Rosso di Montalcino
- Rosso di Montepulciano
- San Gimignano
- Sant'Antimo
- San Torpè
- Sovana
- Terratico di Bibbona
- Terre di Casole
- Terre di Pisa
- Val d'Arbia
- Val d’Arno di sopra
- Valdichiana Toscana
- Val di Cornia
- Valdinievole
- Vin Santo del Chianti
- Vin Santo del Chianti Classico
- Vin Santo di Carmignano
- Vin Santo di Montepulciano
Vini ad indicazione geografica tipica (IGP)
- Alta Valle della Greve
- Colli della Toscana Centrale
- Costa Toscana
- Montecastelli
- Toscano o Toscana
- Val di Magra