5 domaines viticoles toscans

Le domaine viticole a ouvert en 2012 et c'est la façon dont la famille historique Antinori rend hommage à la région viticole du Chianti Classico. La cave a été conçue par Archea Associati, un cabinet d'architectes basé à Florence, dans le but d'optimiser la production et de donner au public amateur de vin la possibilité de voir comment le vin est produit. Au premier coup d'œil, l'étonnante cave ressemble à une grande colline avec deux fissures taillées dans la terre de production. De couleur rouge brique, comme le sol, la cave a été construite à l'aide de matériaux naturels comme la terre cuite, le bois, l'acier Corten et le verre.

Le domaine viticole d'Il Borro, propriété de la célèbre famille de la mode Ferragamo, a été conçue par l'architecte local Elio Lazzerini. Il s'agit d'un bâtiment en briques dont la disposition traditionnelle s'accorde avec le bourg médiéval et le style rural de la demeure. Ouverte aux visiteurs sur rendez-vous, la vaste cave dispose également d'un espace d'exposition aéré pour des spectacles temporaires. Un couloir de 300 mètres de long vous fera descendre à 8 mètres sous le niveau du sol pour atteindre les espaces historiques construits sous la villa principale. Situé dans la campagne du Valdarno, le paysage environnant aurait inspiré Léonard de Vinci pour peindre la Joconde.

Lorsque l'ancien propriétaire de Caiarossa a acheté les 30 hectares (aujourd'hui 70) près de Ribarbella, il les a clôturés et y a libéré les animaux afin de créer le bon endroit pour construire la cave. Le bâtiment peint en rouge, conçu par l'architecte belge Michael Bolle, se trouve au milieu de vignobles verdoyants et séduit également grâce à son décor interne, avec une zone de fermentation verticale par gravité, baignée de lumière suivant les principes du Feng Shui. Aujourd'hui propriété de l’homme d’affaire néerlandais Eric Albada Jelgersma, les vins biodynamiques de Caiarossa sont raffinés et rafraîchissants, une expression de cette région viticole située non loin de la côte toscane.

Bénéficiant d'une vue imprenable sur Montepulciano, la Cantina Salcheto est à l’avant-garde du développement durable, puisque la région viticole du Vino Nobile s'est fixé pour objectif de ne plus émettre de CO₂ d'ici 2020. Cette cave contemporaine indépendante, dirigée par Michele Manelli, a une allure futuriste avec ses bulles spatiales et ses tubes d'acier qui alimentent la cave souterraine en lumière naturelle, tout en produisant des vins agréables et constants qui expriment le terroir local. Elle est ouverte tous les jours afin que les visiteurs puissent connaître toutes les étapes du travail quotidien de la cave.

Conçu par l'architecte Mario Botta, Petra est creusé devant une colline et en fait partie, comme s'il s'agissait d'un aspect naturel du paysage. La lumière naturelle qui pénètre dans tous les environnements du grand volume cylindrique, recouvert de pierre, se répand dans tous les espaces de travail à travers l'escalier majestueux qui mène à un balcon d'où l'on peut admirer la mer Tyrrhénienne et ses îles. Il s'agit d'une conception intelligente, complétée par un système photovoltaïque innovant qui réduit l'impact sur l'environnement. 

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