Tra sapori e storia: un'esperienza autentica della cucina Maremmana
Cooking class a Scansano e pomeriggio visita al borgo medievale di Magliano
In Maremma, la cucina è un rito sacro che si tramanda di generazione in generazione.
Ogni piatto racchiude segreti di famiglia e una storia che nessuna guida tradizionale può raccontare fino in fondo: una narrazione fatta di gesti antichi e ingredienti genuini del territorio che seguono fedelmente il ritmo delle stagioni.
Questa tradizione culinaria della Toscana si impara con amore e dedizione, spesso osservando in silenzio le mani esperte che lavorano le materie prime.
Durante questa esperienza nel suggestivo borgo di Scansano, avremo la fortuna di apprendere questi gesti senza fretta.
Sotto la guida di un’esperta cuoca locale, imparerete a conoscere l'essenza che si cela dietro ogni ricetta, dalla preparazione della pasta fatta a mano alla scelta dei prodotti locali.
Verrete seguiti e corretti passo dopo passo, scoprendo i segreti di piatti iconici come i tortelli maremmani o le zuppe della tradizione contadina.
È un viaggio sensoriale pensato per chi desidera un contatto autentico con le radici gastronomiche di questa terra, dove il sapore incontra la storia in ogni assaggio.
Nel pomeriggio raggiungeremo Magliano in Toscana. Insieme alla guida, visiteremo il borgo passeggiando tra le sue vie e lungo la cinta muraria medievale.
Servizi inclusi
- Cooking class (mattina)
- pranzo con piatti preparati nella cooking class, bevande escluse
- servizio guida per visita borgo Magliano in Toscana
Servizi esclusi
Meeting point
Programma
A Scansano, saremo accolti nella cucina di una trattoria dove ci aspetterà la nostra insegnante. Dopo una breve introduzione, indosseremo il grembiule e poi ci metteremo a cucinare un menù che poi degusteremo.
Prima di tutto impareremo a capire come scegliere gli ingredienti di stagione, perché un buon piatto comincia da degli ingredienti di qualità. Capiremo come lavorare con cura ogni ingrediente, scopriremo i segreti delle cotture, delle marinature e dei condimenti e come ogni passaggio costruisca il carattere di un piatto.
Poi ci muoveremo tra primi fatti a mano, carne e ultimi, ma non per importanza, i dolci della tradizione.
Non mancherà il momento dedicato ai dolci: prepareremo gli impasti delle specialità più radicate in questa terra.
Nel pomeriggio ci sposteremo a Magliano in Toscana. Con la guida, e faremo una passeggiata tra le vie del borgo e lungo la cinta muraria medievale.
