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La Sagra del Totano è un imperdibile appuntamento annuale che si svolge sull'isola di Capraia e che regala l'occasione di assaggiare gustosi e freschissimi totani (così i capraiesi chiamano i calamari) in un clima di festa popolare.
L'evento si compone di due diversi momenti: la Gara di Pesca al Totano e la sagra gastronomica.
La gara ha inizio nel pomeriggio del primo giorno e prevede varie categorie di partecipanti, con barche a vela e a motore, ma anche pesca dalla terra ferma. Da non perdere il momento della partenza delle quasi 100 barche, così come il divertente momento della pesatura dei totani pescati, prima della grande festa che coinvolge tutti i presenti.
Il secondo giorno è quello dedicato alla vera e propria sagra e si svolge al porto di Capraia. Centinaia di persone sbarcano sull'isola per assaggiare le specialità a base di calamari presso gli stand allestiti lungo la banchina del porto: totano fritto, riso con il totano, cous-cous di totano, totano con le erbette, totano con le patate, lasagna di totano, crostoni di totano all’arrabbiata, arancini di totano, e le variazioni sul tema proposte ogni anno dai migliori chef locali.
Molti anche gli eventi collaterali, come le escursioni a piedi o i tour in barca intorno all'isola, i concorsi di disegno e la musica.
La Sagra è organizzata dalla Pro Loco insieme a tutti i ristoranti isolani.
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