Vino, olio e miele

Vernaccia di San Gimignano

Dolci colline ricoperte da vigneti, oliveti e campi. Torri e palazzi medioevali patrimonio dell'Unesco

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Vino, olio e miele

Percorrere la strada della Vernaccia di San Gimignano significa soprattutto entrare nel mondo del vino Vernaccia di San Gimignano Docg. Vino di antichissime origini, presente solo sul territorio di questo comune e già nominato da scrittori come Dante Alighieri nella Divina Commedia dal 1276. E' un vino bianco secco dal colore giallo paglierino tenue con un odore fine e penetrante, dal sapore asciutto e armonico.

E' eccellente come aperitivo, ottimo con gli antipasti soprattutto di mare, squisita compagnia a tutti i piatti a base di pesce e crostacei e perfetto anche con pietanze di carni bianche. Si beve fresco alla temperatura di 11-12 gradi. Siamo però qui anche nel territorio dove si produce il più famoso vino rosso Italiano, il Chianti e tutti i produttori assieme alla Vernaccia hanno anche vigne dove producono Chianti Docg Colli Senesi. Che dire poi dell'olio extra vergine di oliva che si produce dagli olivi che stanno arrampicati sulle verdi colline attorno a San Gimignano! Bisogna assaporarlo su una bruschetta, un piatto di fagioli bianchi o una insalata per non dimenticare per tutta la vita il suo profumo ed il suo sapore.

Girovagando inoltre per questa strada del Vino Vernaccia di San Gimignano, si incontreranno anche piccoli campi coltivati a Crocus Savitus (lo zafferano.

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