La schiacciata con l'uva è un dolce di origine contadina gustosissimo, fatto con pasta da pane e uva nera da vino, che veniva tradizionalmente proposto all'epoca della vendemmia. Ancora oggi è in vendita dai fornai, oppure nelle pasticcerie, solamente nel il periodo che va da settembre a fine ottobre.
La schiacciata con l'uva ha generalmente forma rettangolare, di colore brunastro dovuto alla copertura della pasta con acini di uva rossa da vino. Le materie prime di origine locale sono l'uva, di solito Sangiovese, e l'olio extravergine di oliva.
