La ricetta della fettunta
La fettunta in Toscana è sinonimo di genuinità e semplicità, un piatto realizzato con pochi ingredienti: pane, aglio e olio extravergine di oliva. Questa prelibatezza è tipica soprattutto del periodo autunnale: novembre, infatti, è il mese che accoglie l'olio nuovo, un oro verde conosciuto in tutta Italia per la sua grande qualità. La raccolta delle olive è il momento in cui famiglie e amici si riuniscono e celebrano questo prodotto intorno a un tavolo. Nei frantoi e nelle case, la fettunta è il pretesto per assaggiare l'olio "novo" con un buon bicchiere di vino.
Ingredienti
- 8 fette di pane senza sale e tagliato sottile
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fare abbrustolire il pane sulla griglia, strofinarci lo spicchio di aglio, disporre in un vassoio e aggiungere nell'ordine il sale, il pepe e abbondante olio extravergine di oliva. Servire caldo.
Ps: la versione estiva della fettunta è la bruschetta, leggi qui la ricetta!
