Lo zafferano: pranzo dedicato e degustazione

L'Osteria al Braciere è il ristorante dell'Agriturismo Costa Etrusca. Domenica 28 aprile, dalle 12.30 proponiamo un pranzo tutto dedicato a un ingrediente prezioso: lo zafferano purissimo di Riotorto.

I suoi produttori ci racconteranno come questo meraviglioso fiore regala all'umanità colori, profumo e sapore fin dall'antichità.

Per gli appassionati di vino abbiamo preparato una degustazione di vini toscani in abbinamento ai piatti ideati dalla nostra chef.

Il menù che abbiamo predisposto prevede:

Cannolo al caprino e zafferano su crema alle erbette di stagione

Crocchetta di patate allo zafferano con cipolla caramellata e crumble di salsiccia

Brut Metodo Classico - Félsina
 

Risotto allo zafferano, zucchini in doppia consistenza e nocciole

Congiura Reisling 2019 - Castelle del Trebbio

Brasato al Chianti con crema di patate allo zafferano

Villa Donoratico 2021 - Tenuta Argentiera

Sorbetto pere e zenzero

Diplomatica allo zafferano con crumble al cacao e fragole

Impressioni di Settembre - Rigoli
 

per un costo di 60 euro per persona.

Degustazione vini: 30 euro per persona.

Prenotazione necessaria al numero 339.8330506 oppure 0565.1970903