Il borgo di Castelnuovo Garfagnana sarà la prima tappa del nostro soggiorno. Qui visiteremo la Fortezza di Mont’Alfonso e la Rocca Ariostesca che domina il centro del borgo. Nel Cinquecento ospitò per tre anni il poeta Ludovico Ariosto, che all'epoca del dominio degli Estensi era stato nominato governatore della provincia della Garfagnana.

Visiteremo poi Barga, riconosciuta come uno dei Borghi più belli d’Italia: nel centro storico vedremo il duomo romanico dedicato a San Cristoforo, la Chiesa del Crocifisso e potremo ammirare i palazzi del Rinascimento e il Teatro dei Rassicurati.

Durante il viaggio troveremo la millenaria pieve romanica di Santa Maria a Barga, detta Pieve di Loppia.

A Castelvecchio Pascoli scopriremo, sul Colle di Caprona, la casa dove il poeta Giovanni Pascoli visse e fu sepolto.

E poi, per non farci mancare nulla, passeremo dalla stalla alla tavola: visiteremo un caseificio con il produttore che ci aprirà le porte per mostrarci il processo di lavorazione del latte. Degusteremo i diversi formaggi di produzione propria, accompagnati da pane e miele.

Immancabile la cena tipica “Garfagnina” con una degustazione dei migliori piatti della cucina tipica del territorio.