La Strada del Vino Orcia, comprende i territori dei comuni di Abbadia San Salvatore, Buonconvento Castiglione d’Orcia, Chianciano Terme, Montalcino, Pienza, Radicofani, San Casciano dei Bagni, San Giovanni d’Asso, San Quirico d’Orcia, Sarteano, Torrita di Siena e Trequanda. Un territorio caratterizzato da un piacevole andamento collinare, dalla presenza delle crete, sotto forma di calanchi e biancane, dalla coltivazione cerealicola ed olivicola e naturalmente dalla forte presenza di terreni ricperti da vigneti.
I boschi sono ricchi di querceti e castagni e regalano profumati funghi e castagne dalle quali si ricava una gustosa farina utilizzata in varie preparazioni culinarie. L’allevamento ovino, consolidatosi nella zona da decenni, arricchisce la produzione di carni e latte, dal quale trae origine il Pecorino Toscano DOP.
Per conoscere e apprezzare non solo il vino, ma anche tutti gli altri prodotti della zona, il consiglio migliore è senz’altro quello di visitare direttamente i singoli produttori e tutti i centri della Val d’Orcia, ricchi di attrattive culturali ed enogastronomiche. Un percorso enogastronomico attraverso uno dei paesaggi più belli e iconici al mondo, in quella Val d'Orcia riconosciuta Patrimonio Mondiale dell'Umanità dall'UNESCO.
Partenda da Abbadia S. Salvatore, che prende il nome dall’antica abbazia benedettina, che ospita opere di notevole interesse, si incontrano in successione Castiglion d’Orcia, con la sua Rocca a dominare l’intera valle, Montalcino, con la fortezza trecentesca e un centro storico di grande valore storico e artistico, Buonconvento, il cui borgo conserva parte delle antiche mura; San Giovanni d’Asso, dove si trova un affascinante castello e, infine, Pienza, conosciuta come la “città ideale” di Pio IX, che affascina con i vicoli sinuosi, il Palazzo Piccolomini e il Duomo.
Tra i prodotti tipici, i più pregiati e rinomati sono i salumi, dal sapore eccelso e delicato. Da segnalare il pecorino di Pienza, le castagne e i funghi nella zona del Monte Amiata, il celeberrimo Tartufo delle Crete Senesi, San Giovanni d’Asso, e particolarità come cinta senese e zafferano, riscoperte solo recentemente da piccoli produttori.
Naturalmente il Vino DOC Orcia, prodotto all’interno dell’aria sopra citata da vitigni caratteristici della zona, in particolare Sangiovese e Trebbiano toscano; oltre al classico Orcia Rosso possono essere prodotti vini bianchi e rossi anche nelle tipologie Novello e Vin santo, un passito tradizionale.
Altro prodotto d’eccellenza della zona è l’olio extra vergine d’oliva (certificato DOP Terre di Siena) estratto a freddo da olive di varietà moraiolo, frantoio e leccino; ha un odore fruttato, un gusto amaro e leggermente piccante.
Info: stradavinorcia.com
