Girogustando a Sinalunga
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Un menù a quattro mani fra Toscana e Campania
Mercoledì 15 luglio Girogustando torna a Sinalunga con una serata dedicata alla pizza d’autore, in un incontro tra Toscana e Campania.
Protagonisti dell’appuntamento saranno Cirifò di Sinalunga e Pizza Madre Salvatore Di Matteo di Napoli, due realtà legate a territori e tradizioni diverse, chiamate a confrontarsi in un menu a quattro mani.
La serata si aprirà con una selezione di antipasti che metteranno in dialogo sapori napoletani e toscani: dalla frittatina di pasta alle donzelle fritte con prosciutto crudo e pecorino toscano DOP, fino al bocconcino di bufala campana accompagnato dal crostino nero tradizionale.
Al centro della cena ci sarà il Giro Pizza a quattro mani, con proposte che alterneranno la morbidezza della pizza napoletana alla fragranza della versione toscana.
Tra le creazioni attese anche la Faccia Gialla, pizza dedicata a San Gennaro con pomodoro a pacchetella gialla del Vesuvio, mozzarella di bufala, basilico, pecorino romano DOP e grattugiata di limone.
In chiusura, una selezione di dolci della tradizione napoletana e tiramisù fatto in casa.
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