Manciano

Au centre de la ville se dresse le Cassero, un imposant édifice du XIIe siècle, qui est le siège de la mairie depuis l'époque du Grand-Duché. Ses salles constituent un musée spontané, avec un tour d'horizon de l'histoire et de l'art, et sa tour, bien que reconstruite, vaut la peine d'être atteinte pour la vue qu'elle offre.

Avec une extrême certitude, les origines de Manciano et des établissements des environs sont très anciennes. Nombreux sont les sites archéologiques qui racontent le passé de ces régions et nombreuses sont les découvertes qui sont encore faites aujourd'hui, puis dûment rassemblées dans des musées intéressants. En particulier, le Musée de la Préhistoire et de la Protohistoire de la Vallée du Fleur, à l'intérieur du Palazzo Nardelli, dans le centre historique de Manciano. C'est un musée où l'ancien prend la forme du contemporain, se révélant par des moyens modernes et interactifs : grâce à des reconstitutions tridimensionnelles et à la réalité augmentée, vous entreprenez un voyage moderne de millions d'années.

Les possibilités pour les amateurs d'Indiana Jones ne s'arrêtent pas là, car sur le territoire de Manciano, des vestiges étrusques et romains ont également été découverts, comme à Poggio Murella, Poggio Capanne et la nécropole de Puntone qui compte une quarantaine de tombes.

Appeler les petits villages autour de Manciano des « hameaux » est réducteur : chacun d'entre eux est unique et mérite toujours une visite passionnée. Montemerano, par exemple, avec sa place du Château et son atmosphère de conte de fées, est connu dans le monde entier.
Son caractère nettement médiéval l'entoure de mystère et il est considéré comme l'un des plus beaux villages d'Italie.
Il y a ensuite Marsiliana, une ancienne ville étrusque, où il est aujourd'hui possible de visiter, dans la Tenuta dei Corsini, le Museo della Fattoria (musée de la ferme), une exposition composée de ces instruments, meubles et vêtements qui illustrent la vie de la ferme au XIXe siècle.

De nombreux autres endroits méritent d'être visités, comme Saturnia, qui a également un passé étrusque et romain et un présent réputé pour ses thermes. Les eaux sulfureuses qui coulent à 37,5° offrent des moments de détente, par exemple aux Chutes du Moulin, des piscines naturelles en plein air qui attirent des visiteurs du monde entier.

Chaque année, à la fin du mois de septembre, Manciano célèbre la Festa delle Cantine (fête des caves), un événement consacré à la culture gastronomique et vinicole de la Maremma.
Les caves du centre historique sont ouvertes tout le week-end pour préparer des plats typiques de la tradition locale, proposant des plats à base de sanglier, d'acquacotta, de ciaffagnoni. Bien entendu, le tout accompagné des extraordinaires vins blancs et rouges des établissements vinicoles locaux.

Un plat typique de la cuisine locale est le ciaffagnone ripieno, une sorte de crêpe rustique, faite avec de l'eau, des œufs, de la farine et du sel. Lorsque Catherine de Médicis épouse le deuxième fils du roi de France en 1533, elle emmène avec elle des chefs cuisiniers et des pâtissiers, mettant également dans sa valise les excellents produits de sa terre toscane, tels que l'huile d'olive extra vierge et le fromage pecorino. L'un des cuisiniers de Caterina était originaire de Manciano et pour cette raison, on pense que les ciaffagnoni sont les ancêtres des célèbres crêpes françaises.