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Generalmente, en los últimos tres fines de semana de noviembre, en San Miniato vuelve a la cita con la Exposición de la Trufa Blanca, un evento que reúne gastrónomos, profesionales y degustadores curiosos que podrán divertirse al aire libre y disfrutar de menús a base de trufas.
Desde hace casi 50 años, el pueblo de la provincia de Pisa acoge una verdadera "exposición" gastronómica dedicada a la trufa blanca, la "reina" de las colinas de San Miniato, proponiendo una mezcla de sabores, olores y colores.
El pequeño y fascinante pueblo San Miniato se convierte en un "Laboratorio del gusto" al aire libre con puestos de venta dispersos por las plazas. La Exposición Nacional de la Trufa Blanca en San Miniato es la mejor oportunidad para degustar recetas tradicionales elaboradas con la preciosa trufa blanca, comprar productos típicos toscanos y participar en eventos especiales como la búsqueda de la trufa.
El pueblo San Miniato es al mismo tiempo hermosa y generosa. Sus colinas son un ambiente perfecto para el crecimiento del Tuber Magnatum Pico. La trufa blanca más grande del mundo, con un peso de 2.520 kg, que se encuentra en el Libro Guinness de los Récords, fue encontrada en San Miniato el 26 de octubre de 1954 por Arturo Gallerini, un buscador de trufas de Balconevisi (cerca de San Miniato). Hoy en San Miniato hay un monumento de hierro forjado dedicado a Arturo y a su perro Parigi.
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