Festival de la Sopa de Aquilea

La 48ª edición de la Sagra della Zuppa de Aquilea (Lucca) se celebrará del 1 al 3, del 8 al 10 y del 15 al 17 de agosto.

En el espectacular emplazamiento de las colinas de Lucca, entre el frescor de los viñedos y las llanuras del pueblo de Aquilea, se repite una vez más esta tradición anual dedicada a la sopa, preparada exclusivamente con verduras de empresas agrícolas locales del Morianese, junto con el aceite de oliva virgen extra y el vino de las fincas agrícolas de Aquilea. Un plato que representa un verdadero viaje a los sabores auténticos y genuinos de la región de la Lucchesia. 

La Zuppa de Aquilea es la única galardonada con el término PAT (Producto Agroalimentario Tradicional) por la Región Toscana y está incluida en la prestigiosa lista de platos típicos de Vetrina Toscana. 

En los puestos de comida (abiertos a partir de las 19.00 horas) también se pueden encontrar otras delicias, en un itinerario que deleitará el paladar y revivirá los antiguos y sencillos sabores de antaño: tordelli (pasta rellena), macarrones y ñoquis hechos a mano con productos locales, especialidades a la parrilla como pollo, rosticciana (costillas de cerdo a la brasa) y salchichas, albóndigas, rosbif y callos, verduras, judías y pasta frita. Y terminamos con los pasteles y los becchi lucchesi (dulces a base de verduras, crema y chocolate). El vino y el aceite O.V.E. procederán estrictamente de empresas agrícolas de Aquilea. 

Todo el festival está libre de plástico y la mayoría de los productos alimentarios son de kilómetro cero. El Comitato Paesano di Aquilea se adhiere a los valores del turismo sostenible, reduciendo la producción de residuos, no malgastando los recursos hídricos y limitando el desperdicio de alimentos.

Los animales son bienvenidos.