Skip to content
Itinerari
La Strada del Vino e dell'Olio della Costa degli Etruschi

Un viaggio tra i sapori dei borghi medievali e la campagna toscana

La Strada del Vino e dell’Olio Costa degli Etruschi copre un percorso che supera i 150 km di lunghezza lungo la costa tirrenica e l’Isola d’Elba nella provincia di Livorno, raggiungendo una parte della provincia di Pisa. In questa zona si può degustare un calice di vino in una delle cantine immerse tra i vigneti e il verde della macchia mediterranea, con l’azzurro intenso del mare sullo sfondo; visitare un frantoio imparando a riconoscere oli provenienti da differenti varietà e gustare la saporita cucina toscana nei tipici ristoranti o negli agriturismi.

Siamo in quella parte della Toscana in cui la rivoluzione italiana del vino ha avuto inizio grazie al precursore dei “Supertuscans”, il Sassicaia, e proseguito con le iniziative dei tanti viticoltori sparsi nelle cinque zone DOC del territorio, arricchito da una pregevole produzione di oli extravergini d’oliva e da prodotti gastronomici di qualità impiegati nella ricca cucina locale.

Percorso consigliato

Bolgheri, la strada dei cipressi
Bolgheri, la strada dei cipressi - Credit: Stutterstock.com / StevanZZ
Per scoprire i sapori e le bellezze della Strada del Vino e dell'Olio della Costa degli Etruschi, vi consigliamo di seguire questo percorso ideale e attraversare le località in cui nascono i vini più pregiati.
 
La prima zona DOC che si incontra arrivando da nord è quella del Terratico di Bibbona, la DOC più giovane, dove grandi aziende e piccoli produttori hanno già iniziato a produrre vini di ottima qualità. Subito dopo troviamo la DOC di Montescudaio, in provincia di Pisa, una zona collinare e fresca dove i vini sono eleganti e  profumati, a tratti quasi austeri. Dopo pochi chilometri si entra in piena Bolgheri DOC, patria del Sassicaia e di altri grandi vini protagonisti della storia enologica italiana degli ultimi anni. Da Bolgheri si attraversa il duplice filare di cipressi cantato dal Carducci, dichiarato monumentonazionale, e si arriva a San Guido dove si trova la cantina del Sassicaia e l’ufficio informazioni della Strada del Vino e dell’Olio.
 
Scendendo verso sud, si entra nella DOC Val di Cornia dove i vini hanno un carattere solido e dove particolari mineralizzazioni del terreno conferiscono ai grandi rossi aspetti austeri e profondi. Attraversando il mare da Piombino si giunge all’Isola dell’Elba, dove l’aleatico passito è il prodotto più tipico e interessante, ma dove l’impegno di pochi produttori sta proponendo dei rossi di razza e dei bianchi sapidi e strutturati.

Prodotti tipici

La cucina tradizionale toscana
La cucina tradizionale toscana - Credit: Strada del Vino e dell'Olio COSTA DEGLI ETRUSCHI

Vino e olio, come anticipato, sono i protagonisti della Costa degli Etruschi. Questi due prodotti vengono abbinati a numerose ricette della cucina locale. Gli amanti del pesce, ad esempio, possono gustare in varie preparazioni la palamita, diventata anche un presidio Slow Food; oppure il polpo e lo stoccafisso alla piombinese, e, infine, il tonno briao, piatto della tradizione di Bolgheri.

Molte sono anche le specialità di terra. Il territorio di Sassetta, ricco di boschi, regala ottime castagne da mangiare come zuppa, come marmellata o, semplicemente, arrostite. La campagna della Costa degli Etruschi è conosciuta anche per le ricette a base di cinghiale, funghi e ortaggi.

Info: lastradadelvino.com

Esplora

Scopri quello che ti può interessare nelle vicinanze di questo itinerario