Girogustando a Siena
event
Altri eventi
A Siena una cena a quattro mani tra cucina toscana e tradizione trevigiana
Giovedì 12 novembre, la Grotta Santa Caterina, nel centro storico di Siena, ospita una nuova serata di Girogustando, la rassegna dedicata all'incontro tra chef e tradizioni gastronomiche di territori diversi.
Per l'occasione, il ristorante senese accoglie l'Osteria Alla Pasina di Dosson di Casier, in provincia di Treviso, per una cena a quattro mani che rinnova un incontro avvenuto già 25 anni fa, agli esordi della manifestazione.
Il menu propone un percorso tra specialità toscane e venete, con piatti che valorizzano ingredienti e ricette della tradizione. Si comincia con la porchetta di coniglio accompagnata da purè di carote e radicchio rosso di Treviso marinato, seguita dalla lingua di vitello con acciughe e salsa verde.
Tra i primi piatti figurano la zuppa di fagiano e lenticchie e il risotto La Fagiana, preparato con radicchio di Treviso, casatella e soppressa scottata all'aceto.
Il percorso prosegue con la coscia d'anatra all'arancia, accompagnata da un'insalata di finocchi, e si conclude con il Pan co' Santi, dolce della tradizione senese a base di noci, uvetta e spezie, proposto dal Forno Il Magnifico.
pan_tool_alt
Nota bene
L'inserimento di questo evento non è stato curato dalla redazione di Visittuscany. Per ogni informazione o dettaglio contattare Visit Tuscany.
