La Cathédrale du Saint-Sauveur, le Duomo de Montalcino, se dresse sur le site de l'église paroissiale romane du même nom, qui a été construite vers l'an 1000 et élevée au rang de cathédrale en 1462 par le pape Pie II. La masse du bâtiment se distingue de loin et constitue un point de repère dans le centre historique du village, tout comme le château.
Au-delà de la pureté de l'extérieur néoclassique brillant et sans défaut, c'est à l'intérieur que se cachent les trésors les plus précieux.
Sur le premier autel, on trouve un tableau de l'Immaculée Conception avec Jésus et Dieu le Père, daté de 1588, chef-d'œuvre de l'activité juvénile de Francesco Vanni, peintre maniériste siennois de grande envergure. Sur l'autel opposé, le tableau de Saint Jean Baptiste dans le désert, une œuvre de jeunesse, est également de ce peintre.
Dans la Cappella del Suffragio (Chapelle du suffrage), on peut admirer un tableau de l'école siennoise du XVIe siècle représentant Saint Michel Archange chassant les anges rebelles du Paradis, tandis que dans la sacristie, on peut admirer le tableau de Francesco Nasini représentant la Madonna Assunta tra angeli coni Santi Ippolito vescovo e Cipriano martire (Vierge de l'Assomption parmi les anges avec les saints Hippolyte évêque et Cyprien martyr, 1647), commandé par Ippolito Senesi pour l'autel de Saint Hippolyte et Saint Antoine, démoli par la suite.
