Fondé en 1214 par Dioticidiede di Bonaguida del Dado, l’Antico Spedale del Bigallo est situé sur les collines de Bagno a Ripoli et offre une vue splendide sur Florence. Le toponyme « Bigallo » remonte au nom de Bivius Galli, car il s’agissait d’un carrefour entre l’ancienne Via del Gallo et la Via Aretina.
En 1245, la propriété et la gestion du Spedale passent à une confrérie religieuse de Florence, formée principalement de laïcs : la Compagnia di Santa Maria Maggiore, qui prend le nom de Compagnia del Bigallo.
À la fin du XVe siècle, le Spedale accueillit les moniales du monastère de Casignano, qui en ont fait leur nouveau couvent officiellement en 1503, tout en gardant le dispensaire ouvert pour les pauvres et les voyageurs. Au cours du XVIIe siècle, l’église a été modifiée et la sacristie a été construite. Lorsque le monastère est fermé par le gouvernement français en 1808, le bâtiment est transformé en résidence civile,
Le complexe du Spedale del Bigallo est très grand et se compose de différentes salles. Une auberge a été créée dans les locaux récupérés, rendant au Spedale sa fonction d’origine.
À l’intérieur, on trouve la grande et impressionnante salle de réfectoire avec plafond à caissons et chaire, aujourd’hui utilisée comme salle de conférence, et reliée à la belle cuisine monumentale, dans laquelle la grande cheminée soutenue par des colonnes de pierre et l’ancien évier en pierre ont été conservés. À l’étage supérieur se trouve l’auberge, divisée en plusieurs chambres, meublées dans le style des spedali médiévaux.