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La Justa del Saracino, es el principal evento folclórico de la ciudad de Arezzo, y tiene lugar en dos períodos del año. La Plaza Grande, se convierte en escenario del torneo, el penúltimo sábado de junio, por la noche, y el primer domingo de septiembre, de día.
El primero está dedicado a San Donato, patrón de la ciudad, de ahí su nombre, Justa de San Donato, mientras que al segundo, se le llama Giostra de Madonna del Conforto, ya que está dedicado a la protectora de Arezzo.
La Justa del Saracino tiene orígenes muy antiguos: los primeros eventos se organizaron ya en la Edad Media, convirtiéndose en un elemento característico del territorio de Arezzo. El mismo Dante Alighieri, en el XXII Canto del Inferno, describe el ambiente de esta manera: Corridor vidi per la terra vostra, o Aretini, e vidi gir gualdane, fedir torneamenti e correr giostra
Con la excepción de su interrupción en la Segunda Guerra Mundial, la Justa del Saracino se desarrolla todos los años. La Lanza de Oro, el codiciado trofeo de madera de nogal, tilo o arce, se disputa por los cuatro barrios en los que se divide la ciudad: el barrio de la Porta Crucifera, el barrio de la Porta del Foro, el barrio de la Porta Sant'Andrea y el barrio de la Porta Santo Spirito.
Cada barrio dispone de dos jinetes (o "caballeros") y tiene derecho a dos carreras, que se desarrollan según el orden extraído el domingo anterior en el Palacio Cívico. En cada carrera, el caballero sostiene una lanza de madera. A la señal del Maestro del Campo, el caballero cabalga la liza (el campo de torneo de tierra batida que atraviesa oblicuamente Piazza Grande) y se lanza contra el Buratto, un títere de metal con resortes, equipado con un escudo en la mano izquierda y armado con un mazzafrusto (el instrumento medieval que consiste en un látigo con tres cuerdas, en cuyos extremos hay bolas de madera y cuero) a la derecha.
El torneo es precedido por un cortejo histórico, por la exhibición de los lanzadores de banderas y acompañado por el sonido de los clarinetes del Grupo de Músicos de la Justa del Saracino.
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