Descubriendo las antiguas construcciones de piedra utilizadas hasta el siglo pasado para la producción de mantequilla y otros lácteos
En el Área Natural Protegida de Santa Brigida, municipio de Pontassieve, hay un sendero muy sugestivo, el Sentiero delle Burraie.
Se trata de una ruta de senderismo de 16 km a través de la vegetación, con un desnivel de unos 950 m.
Interesante sobre todo por el nombre: se va en busca de antiguas burraie, utilizadas hasta el siglo pasado para producir mantequilla y otros lácteos. Se trata de pequeñas construcciones de piedra inmersas en la espesura del bosque, a menudo cerca de manantiales o arroyos, por ser un ambiente fresco.
Un sendero que aúna aspectos naturalistas con otros antropomórficos y sociales, testimonio de oficios que ya no existen.
La ruta discurre por el Área Natural protegida de Santa Brigida, Poggio Ripaghera y Valle dell'Inferno.
El sendero comienza en el cementerio de Santa Brigida, muy cerca del pueblo, donde se puede aparcar y hay un cartel explicativo.