Sagra della zuppa di Aquilea

La 48° Sagra della Zuppa di Aquilea (Lucca) si svolgerà nei giorni 1 - 3, 8 - 10 e 15 - 17 agosto.

Nella spettacolare location delle colline lucchesi, tra il fresco delle vigne e le piane del paese di Aquilea, si ripete questa tradizione annuale dedicata alla zuppa, preparata esclusivamente con verdure provenienti da aziende agricole locali del Morianese, insieme all'olio e.v.o. e al vino delle fattorie di Aquilea. Un piatto che rappresenta un vero e proprio viaggio nei sapori autentici e genuini della Lucchesia. 

La Zuppa di Aquilea è l'unica insignita del termine PAT (Prodotto Agroalimentare Tradizionale) dalla Regione Toscana ed è inserita nel prestigioso elenco dei piatti tipici di Vetrina Toscana. 

Presso gli stand gastronomici (aperti dalle 19) si potranno trovare anche altre prelibatezze, in un percorso che delizierà il palato e che farà rivivere gli antichi e semplici sapori di un tempo: tordelli, maccheroni e gnocchi fatti a mano con prodotti locali, specialità alla griglia come pollo, rosticciana, e salsicce, polpette, roast-beef e trippa, le verdure, i fagioli e la pasta fritta. Per poi concludere con le torte con i becchi lucchesi a base di verdura, crema e cioccolata. Vino e olio e.v.o. saranno rigorosamente delle aziende agricole di Aquilea. 

Tutta la sagra è plastic free e la maggior parte dei prodotti alimentari è a km zero. Il Comitato Paesano di Aquilea aderisce ai valori del turismo sostenibile, riducendo la produzione di rifiuti, non sprecando risorse idriche e limitando lo spreco alimentare .

Gli animali sono i benvenuti.