La cucina del ristorante Adriano è un elogio alla semplicità… solida consapevole della propria qualità senza narcisismi.
Toscana di tradizione, permette al nuovo di entrare solo a piccoli passi.
Il rispetto nel lavorare le materie prime, prima di cucinarle… con la priorità di reperirle, solo di grande qualità. Alla base una grande onestà gastronomica, da sempre una cucina concreta, di sostanza, che riporta al territorio ed alla stagionalità.