Poggibonsi

La forteresse précitée de Poggio Imperiale fait partie du Parc archéologique et technologique, créé pour raconter le passé de cette colline, avec les différentes phases de peuplement humain, à commencer par les villages de cabanes du haut Moyen Âge. L'itinéraire prévoit une promenade le long des murs d'où l'on peut admirer un paysage unique comprenant les tours de San Gimignano, tandis que le Cassero accueille le Centre de documentation qui reconstitue l'histoire du site avec des panneaux explicatifs, des expositions et des reproductions d'objets et de vêtements d'époque. Si vous voyez tout à coup des chevaliers s’entraînant au maniement de l’épée ou si vous apercevez de la fumée s'élevant d'une hutte au loin, cela veut dire que vous êtes entré dans la zone du parc appelée Archéodrome, un village du Xe siècle fidèlement reproduit et animé par des forgerons, des cuisiniers, des agriculteurs et des fileurs.

Toujours dans le domaine des initiatives historiques, voici le Musée de Paléontologie, situé dans le Palazzo Pretorio médiéval et divisé en trois sections : paléontologie, évolution humaine, archéologie et histoire naturelle (avec les vestiges de la tombe du Cucule datant de la période néolithique). 

Parmi les bâtiments de la ville, il faut mentionner le Sanctuaire de Romituzzo, un ancien lieu de culte qui plonge ses racines au XIV siècle, où sont conservés des ex-voto et des tablettes peintes. N’oubliez pas l'église Collegiata di Santa Maria Assunta : la plus grande église de la ville.

Enfin, l'art contemporain ne manque pas, avec les statues en fonte réalisées par Anthony Gormley à partir de moulages de citoyens de Poggibonsi et placées dans différents endroits de la ville, ou avec les sculptures de crocodiles et d'hommes endormis de Mimmo Paladino, qui gisent au fond des belles fontaines médiévales.

À une dizaine de kilomètres de Poggibonsi, vous trouverez le village de Staggia Senese, avec son église romane de Santa Maria Assunta qui abrite une série d'œuvres d'art sacré.

Le château de Strozzavolpe, au nom bizarre, nous entraîne dans un monde de légendes obscures. On raconte, en effet, que le Marquis qui a construit le manoir avait osé faire disparaître un petit renard qui parcourait ces terres et qui en était, en quelque sorte, le gardien. Il semble qu'aujourd'hui encore l'animal apparaisse la nuit comme un fantôme agité, errant à la lumière de la pleine lune.

À mi-chemin entre Poggibonsi et Castellina in Chianti, il y a l'un des paysages uniques de la zone de la Val d'Elsa et la Val di Cecina : la Réserve naturelle de Sienne Bosco di Sant'Agnese. Le cyprès, importé en Toscane il y a très longtemps, probablement par les Étrusques, constitue un véritable bois dans la réserve, dont la valeur paysagère et historique reste incontestable.

Vous voilà dans la zone de production du Chianti Classico AOCG, la plus ancienne de l'aire de production du vin Chianti, et dans celle de l'huile d'olive extra vierge Chianti Classico AOP, dont l'extension correspond à celle délimitée pour le territoire du Chianti Classico lui-même. La production de cette huile est un héritage d’une ancienne tradition, transmise de génération en génération. Les principales caractéristiques sont la couleur qui varie du vert profond au vert avec des nuances dorées, l'odeur fruitée et le goût résolument épicé et légèrement amer.