Vaiano

Dans le village, il est certainement conseillé de visiter l'Abbaye de San Salvatore (le Musée attenant vaut également la peine d'être visité), remarquable église d'origine lombarde, faisant autrefois partie d'un important monastère et située au cœur de la ville. 

Les amateurs d'architecture religieuse ne manqueront pas de franchir la porte de la belle Chiesa dei Santi Giusto e Clemente. 

Tout aussi remarquable, la Villa del Mulinaccio, de style Renaissance, appartient désormais à la municipalité. Dans le village se trouve également le Centro di Documentazione Storico-Etnografico du Val di Bisenzio (Centre de documentation historico-ethnographique), qui possède de riches archives de photographies et de sources orales.

Vaiano se trouve au cœur du Val di Bisenzio, c'est-à-dire la vallée qui s'étend du territoire de Prato jusqu'aux Apennins toscans-émiliens, n'entrant que partiellement dans la région florentine.

Vous êtes dans une région riche en beauté, en traditions et en saveurs. Vernio, par exemple, est une commune dispersée dont le territoire est essentiellement montagneux, caractérisé par des torrents et des bois : une destination estivale idéale pour ceux qui recherchent la détente et le contact avec la nature. 

Dans la région de Prato, vous serez fasciné par le Cantagallo, une terre couverte de bois de hêtres et de châtaigniers, fréquentée par les cerfs. Pour cette raison, le village est un point de départ idéal pour les excursions de trekking dans les montagnes. En effet, la Réserve Naturelle d'Acquerino-Cantagallo est également située sur ces hauteurs.

Le moment idéal pour visiter Vaiano peut être le mois de février, période durant laquelle se déroule ici le Carnaval traditionnel typique, avec le défilé des chars allégoriques. L'événement voit défiler chaque année cinq chars, associés à autant de classes d'écoles primaires, et un char pour les classes des collèges. Le dernier soir, selon la tradition, le char du roi du carnaval est incendié et le char gagnant est proclamé.

À Vaiano, comme dans toute la région de Prato, une véritable culture de la pâtisserie est transmise au fil des générations. On y fabrique en effet de nombreux types de biscuits, dont les recettes sont honorées de génération en génération. Il suffit de penser aux zuccherini (sucres à l'arôme anisé) et aux Sassi della Calvana, des bonbons mous qui, selon le goût, peuvent contenir de la farine de châtaigne, des pignons, des raisins secs et du vin santo, des noisettes, de l'huile d'olive ou des fruits confits au citron.