Campi Bisenzio

À l’intérieur de la ville, vous pouvez visiter le Palazzo Comunale du XIXe siècle, qui conserve les anciennes armoiries de la Podestrie, et l’ancienne (plus de mille ans) Pieve di Santo Stefano (église paroissiale) déjà mentionnée, à l’intérieur de laquelle vous pouvez admirer plusieurs œuvres, y compris une Vierge à l’Enfant et Saints attribuée à Verrocchio, un Saint Jean-Baptiste par Giovanni della Robbia, et un crucifix en bois considéré comme miraculeux. Vous pourrez également visiter le Théâtre Dante du XVIIIe siècle, l’un des temples historiques de la musique d’opéra en Italie, récemment restauré.

L’Église emblématique de San Giovanni Battista, connue notamment sous le nom d’Église de l’Autostrada del Sole, fait également partie du territoire de Campi Bisenzio. Ce splendide édifice, conçu par Giovanni Michelucci et construit entre 1960 et 1964, est situé exactement à mi-chemin entre Rome et Milan. Érigée en l’honneur des nombreuses personnes mortes au travail pendant la construction de l’autoroute, l’église frappe tous les voyageurs qui la voient - c’est une véritable icône de l’architecture contemporaine - grâce à ses formes uniques et isolées de part et d’autre de la langue asphaltée.

À noter également le Musée Antonio Manzi, où il est possible de retracer le parcours remarquable de l’artiste dont il porte le nom, et le Musée d’Art Sacré du hameau de San Donnino, où sont exposées les œuvres liturgiques et artistiques les plus importantes de la région.

À Santa Maria, un hameau de Campi Bisenzio, il est possible d’entrer dans l’église homonyme qui remonte au XIe siècle. 

Nous laissons Prato derrière nous et entrons dans la zone florentine pour explorer Lastra a Signa, une commune située le long de l’Arno, liée à un grand personnage de l’histoire de la musique : Enrico Caruso. Le maître, en effet, a choisi de faire de la Villa Bellosguardo sa maison. Cette maison est maintenant un musée consacré au ténor, où, à travers des photographies d’époque, des souvenirs et des costumes de scène, on peut retracer sa fascinante carrière. 

La rivière toscane est - et a été - également synonyme de nourriture, comme en témoigne la culture historique du blé à partir de la paille. Depuis le dix-huitième siècle, en effet, la ville de Signa a commencé à récolter ce fruit de la terre, qui, avec habileté, a rapidement été transformé en la précieuse matière première des chapeaux. L’art du tissage s’est développé de manière exponentielle : en témoignent le Museo della Paglia e dell’Intreccio (musée de la paille et du tressage), avec une fascinante collection de chapeaux et un itinéraire consacré aux outils et aux machines utilisés pour leur fabrication.

Notre itinéraire de l’artisanat peut s’achever à Sesto Fiorentino, une ville qui a toujours été liée à la production de céramique et de porcelaine.

Parmi les événements récurrents à Campi Bisenzio, citons La meglio genìa, un mois d’initiatives visant à promouvoir les produits locaux. L’événement principal est le Palio della pecora, un défi gastronomique à base de ragoût de mouton qui porte le nom de Sergio Iorio : une soirée où se mêlent mémoire, tradition, solidarité et sentiment d’appartenance.

Campi Bisenzio est également connue pour sa cuisine traditionnelle, dont le plat principal est probablement la savoureuse pecora alla campigiana (viande de mouton), dont la sauce est souvent utilisée comme condiment pour les pâtes. La commune conteste également la paternité de la finocchiona à Greve in Chianti et celui du roventino (une tarte au sang de porc frit et épicé très rare) à Sesto Fiorentino.

Un autre plat de résistance typique de la région est le cielo stellato (ciel étoilé), un plat d’origine paysanne qui s’obtient en hachant de la viande bouillie, trois ou quatre gousses d’ail et quelques feuilles de persil au hachoire. Au mélange obtenu et sauté dans une grande poêle, ajouter un œuf par portion et faire cuire comme une omelette normale. Le hameau de Capalle a toujours été connu pour la cuisine du « papero », c’est-à-dire du canard (le cou de canard farci est très populaire dans ces régions). Les ranocchi fritti (grenouilles frites) ou « all’uovo » (à l’œuf) sont également une spécialité des hameaux du sud. Enfin, une douceur typique sont les campigiane, des pâtisseries rondes, remplies de crème pâtissière.