L’église Saint-Pierre-Saint-Paul se trouve le long de la Via Francigena, sur la commune de Castelfiorentino, entre San Miniato et San Gimignano.
Elle est mentionnée par Sigéric dans son journal (« Sancte Petre Currant », c’est-à-dire Saint-Pierre à Coiano) comme lieu de halte le long de la Via Francigena, lors de son voyage de retour vers son siège épiscopal de Canterbury, entre 990 et 994 après J.-C.
Au Haut Moyen Âge, l’église était le lieu principal de la vie communautaire des populations rurales de la région ; elle organisait la vie spirituelle de la communauté à travers la prière et les fêtes.
L’édifice présente un plan basilical, avec deux parties bien distinctes, correspondant à des époques de construction différentes : la première phase, en grès, est la plus ancienne et concerne la partie inférieure de la façade, tandis que la partie supérieure a été réalisée en briques à une époque ultérieure (probablement à la suite d’un effondrement), ce qui confère à l’église une apparence originale et suggestive.
L’abside date de la première phase de construction, dans le plus pur style roman lombard. L’intérieur de l’église est divisé en trois nefs séparées par deux rangées de six colonnes qui soutiennent des arcs en plein cintre.